モスカテルのふっくらした凝縮感のある果実味と、1本芯の通るしっかりとした酸が最高の余韻を演出してくれる。果実味がパンパンでエネルギッシュなワイン。キンキンだと美しい酸が、温度が高めだとふっくらとした味わいが楽しめる。酸が落ちすぎないよう、少し早めに収穫。

※こちらのワインにつきまして、6月〜9月までの配送はクール便(330円税別／1個口)でのお届けとなります。価格はクール便代込みです。


内容量        750ml
品種           モスカテル
タイプ        白
原産国        ポルトガル | ドウロ
蔵元           フォリアス・デ・バコ
アルコール  12.5％

ワイン名の由来
オーリョ・ノ・ペとは、文字通りの意味は「足に目を」の意味で、ブドウを足で踏む時、足が目を持っているかのように注意深くやる、という意味のポルトガルらしい表現。ドウロの伝統であるラガール（桶）でのぶどうの足踏みを表している。

FOLIAS DE BACO | フォリアス・デ・バコ
幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた。人為的介入は最低限。多くの場合グラップ・アンティエールでラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。 野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。単一畑になんと25品種以上が植えられている。 彼の畑は最高標高の場所にあり、ドウロなのにポルト造りが認められていないほど冷涼。自然をリスペクトする栽培方法を行うことで、地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自分の造りたい、フレッシュで、土地のミネラルを感じられるワインが造れると確信している。